• 法国队险胜略有慢热 他的发挥决定高卢雄鸡能否夺冠 2019-05-21
  • 越南的推墙带路党已成气候,到了尾大不掉的程度。 2019-05-16
  • 病人就医不便 护士上门服务 2019-05-16
  • 高清希门尼斯头球绝杀 乌拉圭1 2019-05-13
  • 北京市房山区区长陈清拟任区委书记 2019-05-13
  • 外国记者谈上海合作组织青岛峰会: 新希望 新征程 2019-05-11
  • “互联网+”,这个加法怎么做 2019-05-11
  • 易烊千玺押中高考作文题?不仅会押,今年还唱过! 2019-05-08
  • 陕台“丝路云”融媒体平台启动 主流媒体融合转型“旗舰”出航 2019-05-08
  • Conférence de presse du Premier ministre chinois 2019-05-07
  • 俄罗斯世界杯有多吸金? 2019-05-07
  • 吴运波在石塘村调研脱贫攻坚和新农村建设工作 2019-05-06
  • 税费“红包”助推高质量发展 2019-05-01
  • 重庆夜色让人如此沉醉文章中国国家地理网 2019-05-01
  • 长子县全面推进“四好农村路”建设 2019-04-30
  • CONTACT US

    宁波梦莹菜业有限公司
    电 话:0574-62020558
    传 真:0574-62020288
    邮 箱:[email protected]
    网 址:广东福彩26选5 www.gqyr.net
    地 址:浙江省余姚市黄家埠镇

    INFORMATION

    Your current position:广东福彩26选5 > 资讯中心 > 行业新闻

    广东体彩十一选五任五:很好吃的余姚榨菜这次亮了 腌菜用上挖掘机

    Release date:2015-04-24 Hit:

    网友晒出挖掘机做榨菜的图片
    网友晒出挖掘机做榨菜的图片

    广东福彩26选5 www.gqyr.net   有网友问:铺了塑料薄膜会不会影响健康?

      记者 诸芸 俞莹

      网友“余姚小歪”在网上晒了一组挖掘机做榨菜的图片:

      “上周末带着孩子去泗门走亲戚,一路觉得特别热闹,原来是到了做榨菜的时节了哦!我是第一次知道,原来余姚做榨菜还要用上挖掘机,这规模,这派头……”

      大部分网友觉得新鲜,“长见识了”,也有人觉得不对劲,“榨菜坑里铺了塑料薄膜,会不会有毒?”

      为什么要用挖掘机?

      余姚祖祖辈辈都是做榨菜的王师傅说,这个季节,确实有很多余姚挖掘机忙着做榨菜,从网友晒的图上看,这应该是一个有点规模的榨菜企业。

      用挖掘机,说起来和余姚土法榨菜的老工序有关—

      余姚榨菜,秋种春收,种在沿海平原松软的土地里,生长期越过冬天经历风霜,出来的榨菜圆头大,特别鲜嫩,口感爽脆。

      要做出好吃的榨菜,第一步盐腌脱水很关键,这个步骤,需要挖一个泥坑。

      春天气候多变温差大,加工榨菜难度大,稍遇不好的暖湿天气,榨菜容易发黄变味。

      泥土,可以更好地控制榨菜腌制的温度、湿度,为好口感打基础。

      “以前自己家里做榨菜,就是拿把铁锹挖个泥坑,现在规模大了,只好叫挖掘机来挖大泥坑?!?/span>

      制作过程健康吗?

      余姚一家蛮知名的榨菜企业负责人说,根据有关部门要求,铺在泥坑里的薄膜是安全食用级的,一来避免榨菜和泥土接触,保持干净,二来在腌制过程中不让盐分渗透到泥土,?;ね恋?。当地为了?;せ肪?,会回收腌制榨菜的废水统一处理。

      农民们收割榨菜,去叶留榨菜头,然后到政府部门开辟出来的集中初加工的场地进行初级脱水盐腌。

      王师傅说,腌榨菜的第一道工序,每100公斤鲜菜用盐3公斤,榨菜底下、四周都会包裹上厚厚一层盐,再加盖薄膜和空气隔绝密封,还要“翻缸”,再复腌两三次?!爸蠡挂逑慈テ?、压榨、榨后拌料、复拌……要巴氏杀菌,保证食品安全?!?/span>

      余姚市市场监督管理局相关负责人说,对于有食品生产许可证的榨菜企业,使用的塑料薄膜必须是食品级,监管部门对此类塑料薄膜加强抽检工作。对于农户自产自销的粗加工榨菜腌制,也会通过塑料薄膜的索票索证管理和抽检等手段,加强监管,确保食品安全


  • 法国队险胜略有慢热 他的发挥决定高卢雄鸡能否夺冠 2019-05-21
  • 越南的推墙带路党已成气候,到了尾大不掉的程度。 2019-05-16
  • 病人就医不便 护士上门服务 2019-05-16
  • 高清希门尼斯头球绝杀 乌拉圭1 2019-05-13
  • 北京市房山区区长陈清拟任区委书记 2019-05-13
  • 外国记者谈上海合作组织青岛峰会: 新希望 新征程 2019-05-11
  • “互联网+”,这个加法怎么做 2019-05-11
  • 易烊千玺押中高考作文题?不仅会押,今年还唱过! 2019-05-08
  • 陕台“丝路云”融媒体平台启动 主流媒体融合转型“旗舰”出航 2019-05-08
  • Conférence de presse du Premier ministre chinois 2019-05-07
  • 俄罗斯世界杯有多吸金? 2019-05-07
  • 吴运波在石塘村调研脱贫攻坚和新农村建设工作 2019-05-06
  • 税费“红包”助推高质量发展 2019-05-01
  • 重庆夜色让人如此沉醉文章中国国家地理网 2019-05-01
  • 长子县全面推进“四好农村路”建设 2019-04-30